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2024
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咸菜/泡菜腌制废水处理方案——均相膜电渗析技术的应用
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在食品加工行业中，咸菜和泡菜的腌制是重要的生产环节，但这一过程会产生大量的废水，给环境处理带来了严峻挑战。这些废水具有高含盐量和高化学需氧量（COD）的特点，其中含盐量高达 40000mg/L，若未经妥善处理直接排放，将会对水体环境造成严重污染，破坏生态平衡，影响水生生物的生存和水资源的可持续利用。
为有效解决咸菜/泡菜腌制废水的处理问题，我们引入均相膜电渗析装置。这一技术基于离子交换膜的选择透过性原理，通过在电场作用下，使废水中的离子定向迁移，从而实现盐与 COD 的高效分离。经过均相膜电渗析装置处理后，淡水部分呈现出令人满意的效果。其含盐量显著降低至≤1000mg/L，达到了可进入生化系统进一步处理的标准。生化系统通过微生物的代谢作用，能够有效分解废水中的有机物质，进一步降低 COD 含量，使废水达到排放标准或可回用的水质要求。
而电渗析过程中产生的浓水，含盐量达到了150000mg/L。这部分浓水并非废弃物，因其高含盐量的特性，具有可观的回收利用价值。在实际生产工序中，它可以被回用于一些对盐分有特定要求的环节。例如，在某些预处理步骤中，高盐浓水可用于调节原料的渗透压，促进腌制过程中风味物质的渗透和扩散，从而提升产品的品质和口感。或者在一些清洗环节，利用其高盐特性增强清洗效果，同时减少新鲜水资源的消耗，实现了资源的循环利用，降低了生产成本，提高了整个生产过程的经济效益和环境效益。
综上所述，均相膜电渗析装置在咸菜/泡菜腌制废水处理中发挥了重要作用，不仅有效解决了废水污染问题，还实现了资源的回收再利用，为食品加工行业的可持续发展提供了有力的技术支持。
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